Горчица белая находит различное применение: для получения жирного масла, используемого в хлебопекарной и кондитерской промышленности, как кормовое растение, как растение для зеленого удобрения и как хороший медонос.

Горчица Черная. Семена шаровидные, красновато-бурые или тёмно-бурые, тонкоячеистые, диаметром 1,0—1,6 мм. Горчица черная употребляется, главным образом, в фармацевтике для изготовления различных галеновых препаратов и горчичных пластырей.